2023年の販売はありません。 アカシアの花が咲く頃に、花を摘みに行く事が出来ませんでした。 来年こそは。 *** アカシアの花が咲く直前に摘み取り、その日のうちにサワーシロップに漬けました。 正確には、ニセアカシアの花。 初夏。白い花が咲き、辺りに甘い香りが漂います。 昔から、天ぷらや甘酢漬けにして楽しむ文化があります。 イタリアでもフリットにして食べるとか。 地元の大町市内にて朝摘んだものをその日のうちに瓶詰めしました。 香りが強い蕾を選んで摘んでいます。 甘酸っぱいサワーシロップで、使用した蜂蜜は大町産。 この土地の香りが詰まっています。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 収穫時期：5月 賞味期限：2023年5月 固形量：50g 内容総量：190g 原材料：アカシアの花（長野県産）漬け汁原材料（りんご酢、白ワイン、蜂蜜） 一部にりんごを含む