春に日差しの強さを感じ始めた頃 アカシアの花が一斉に咲き 濃厚な甘い香りが周辺に漂います。 葡萄の房のようについた花が咲く直前のものを 朝一番に摘みに行き、その日のうちにオシベメシベを取り 花弁だけにしてジャムに仕立てます。 もちろん香料など添加していませんが 花弁の根本に付いていた蜜によるものか アカシア蜂蜜の香りがほのかに漂うジャムになりました。 花弁にはペクチンが含まれないので そのままでは固まりません。 このジャムのみペクチンを添加しています。 とろりとしたテクスチャーに仕上げています。 冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。 温度が上がるとより緩くなりますが 食するのに問題はありません。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 収穫時期：5月 賞味期限：2027年5月 内容総量：100g 原材料：ビート糖（北海道産）、アカシア花弁（長野県産）、レモン（愛媛県産）、ペクチン