数が少なく個別販売が難しい商品を中心に、その季節に食べていただきたいピクルスや保存食を3種類セットにしました。 2023晩秋のセットは ○ワッサーのピクルス ○杏(信山丸)のピクルス ○紫玉ねぎのチャツネ の3種類。 ワッサーは長野県で生まれた桃とネクタリンの自然交配種です。見た目は桃、収穫後徐々に中が色づいてゆきネクタリンの雰囲気を感じられます。熟しても硬いままなのが特徴です。硬い桃が大好きな長野県民が愛する果物の一つです。 桃と相性の良いベルベーヌの葉を一緒に詰め込み、香りをつけました。 ぜひモッツアレラチーズやブッラータチーズなどのフレッシュチーズと合わせてお召し上がりください。 杏のピクルスは普段は新潟大実という品種で作っていますが、信山丸という品種を少し分けてもらえたのでごく少量作ることが出来ました。 信山丸は馴染みのあるドライアプリコットに生で最も近い香りの品種だと思います。そのためかお菓子屋さんにとても人気のある品種です。 こちらもぜひフレッシュチーズと。 そして、紫玉ねぎのチャツネ。 こちらはバルサミコ酢や奄美大島の農薬不使用で栽培されているサトウキビから作られた黒糖などで軽く煮込んだ紫玉ねぎです。 カレーに添えたり、グリルした野菜をマリネしたりとお料理にちょっと添えてみてください。 ○ワッサーのピクルス 原材料　　ワッサー（長野県産） 漬け原材料(ワイン,砂糖,赤ワインビネガー,りんご酢,ハーブ) 内容量　 110g 内容総量 210g 賞味期限 2024.3.25(開封前) ○杏(信山丸)のピクルス 原材料　杏(長野県産)　 漬け原材料（りんご酢,白ワイン,砂糖,スパイス) 内容量　 50g 内容総量 100g 賞味期限 2024.6.26(開封前) ○紫玉ねぎのチャツネ 原材料　玉ねぎ(東京都産)　 漬け原材料（酢,赤ワイン,砂糖,塩,スパイス,油) 内容量　 120g 内容総量 130g 賞味期限 2024.6.22(開封前)